山六木桶手製菊つゆ鰹魚醬油(3倍濃厚)【菊湯頭露】
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山六木桶手製菊つゆ鰹魚醬油(3倍濃厚)【菊醬】500ml
「ヤマロク」是創業150年的調味料之老字號!沿用超過100年以上的杉木桶,先以2年時間慢慢発酵,再放到另一大木桶內,再次加入大豆及小麥,讓醬油再度發酵。2度發酵令醬油的味道更濃厚,香味亦更芳醇。亦沒有使用現今其他大量生産的豉油所含的 発酵藥物。當然亦沒有使用任何令產品 加深色調之色素及化學調味料。
花2年釀製的「菊醬」味道較淡,適合日式傳統料理烹煮使用。隨著時代轉變,也研發出吸引年輕人注意的醬油冰淇淋,以小豆島出產的牛奶雪糕,加上濃醇醬油,彷彿焦糖般的口感,讓許多日本綜藝節目爭相報導,替醬油找到了全新的面貌。自然發酵的醬油所需的時間相當長,在快速的時代裡更顯現其可貴,山六醬油用慢步調替人們保留下200年前的味道,就像傳承屬於日本的口味,從江戶時代至今,不曾改變。
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