 【頂級豉油撈飯套餐】 鶴醤 500ml + つや姫 2kg
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「ヤマロク」是創業150年的調味料之老字號！沿用超過100年以上的杉木桶,先以2年時間慢慢発酵，再放到另一大木桶內，再次加入大豆及小麥，讓醬油再度發酵。2度發酵令醬油的味道更濃厚，香味亦更芳醇。亦沒有使用現今其他大量生産的豉油所含的 発酵藥物。當然亦沒有使用任何令產品 加深色調之色素及化學調味料。
天然醸造豉油「鶴醬」 沿⽤超過100年以上的杉⽊桶，先以2年時間慢慢發酵， 再放到另⼀⼤⽊桶內，再次加⼊⼤⾖及⼩⿆，讓醬油再度發 酵。 2 度發酵令醬油的味道更濃厚，⾹味亦更芳醇。 亦沒有使⽤現今其他⼤量⽣産的豉油所含的發酵藥物。 當然亦沒有使⽤任何令產品加深⾊調之⾊素及化學調味料。
夢美⼈（ゆめぴりか）被視為最品質最⾼的北海道⽶種之⼀。名稱來⾃於北海道少數⺠族「艾努族」。「夢」，再加上艾努語的美麗（ぴりか），就是夢美⼈名字的由來。北海道中⼼的⼤雪⼭上，礦物質豐富的雪⽔恰好適合栽種稻⽶。北海道農⺠歷經10年精⼼研究改良，⾄今夢美⼈已成為最上等⽶種夢美⼈是⽇本穀物協會最⾼等賞特A的常勝將軍。
曾被⽇本航空公司 (ANA)國際線 選⽤於頭等艙的⽶飯專⽤⽶種。
步驟 1 - ⽤蒸餾⽔沖洗⼤⽶ 2 ⾄ 3 次。 請輕輕沖洗，因為胚芽少了⽶糠的保護會⽐較容易脫落。
步驟 2 - 除去洗⽶⽔後，將⽶飯與蒸餾⽔按以下⽐例 放⼊電飯煲中 : 1 : 2（糙⽶ ）； 1 : 1.4 (三分⽶); 1 : 1.3 (五分⽶); 1 : 1.2 (七分⽶) ⼩秘訣 : 加⼀撮⻝鹽 能使⽶粒更有嚼勁和更⾹甜。然后讓它浸泡1-2⼩時，⻑短可視乎你喜歡的硬度⽽定。
步驟 3 - 烹調完成後，輕輕拌鬆⽶飯將蒸汽吹散，然後蓋上蓋⼦。靜置 10 分鐘後，美味⼜煙韌的⽇本⽶飯可以上桌了！
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