「ヤマロク」是創業150年的調味料之老字號！沿用超過100年以上的杉木桶,先以2年時間慢慢発酵，再放到另一大木桶內，再次加入大豆及小麥，讓醬油再度發酵。2度發酵令醬油的味道更濃厚，香味亦更芳醇。亦沒有使用現今其他大量生産的豉油所含的 発酵藥物。當然亦沒有使用任何令產品 加深色調之色素及化學調味料。
天然醸造豉油「鶴醬」 沿⽤超過100年以上的杉⽊桶，先以2年時間慢慢發酵， 再放到另⼀⼤⽊桶內，再次加⼊⼤⾖及⼩⿆，讓醬油再度發 酵。 2 度發酵令醬油的味道更濃厚，⾹味亦更芳醇。 亦沒有使⽤現今其他⼤量⽣産的豉油所含的發酵藥物。 當然亦沒有使⽤任何令產品加深⾊調之⾊素及化學調味料。
關於⼭六醬油 (ヤマロク)
⼩⾖島 ⼭六醬油，150 年歷史的醬油釀造，純天然無 添加，以古法醬油釀造技術，被⽇本⽂化廳登錄為有 形⽂化遺產，是⽇本職⼈⼀致推薦的⾼級醬油！！ 它 的醬油為何珍貴?⼀般醬油製作容器是⾦屬或塑膠桶， ⼭六醬油是在⼤型杉⽊原⽊桶釀造（無⼀丁點其它材 質、鐵釘、其它成份的接合材料，完全沒有！！）， 杉本原⽊經過百年醬油釀造，它的週圍佈滿美味醬油 的祕密—天然酵⺟及菌絲，不僅如此，在釀造房的樑 柱和空氣中，含有⼀百多種酵⺟和乳酸菌，這些都是 珍貴的天然菌喔！⼭六的釀造房，說它是活的，會呼 吸的釀造房，⼀點也不為過！ 在原料倒進杉⽊桶後， 與空氣及週遭的天然菌作⽤，兩個⽉每天⼿⼯攪拌， 歷經２年熟成發酵出百年⾵味的頂級醬油！
ヤマロク醤油 山六職人豉油【鶴醤】
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