釣魚臺尊品酒
阿周電視
利潤共享
$2199.00 15% off
$1,880 x
免運費 運費: (香港)
預計付運日期:
Jul 25, 2025
合共: HK$
1,880

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

釣魚臺國賓酒廠位於貴州省茅台鎮內赤水河畔,該河屬於長江上游南岸較大的支流,也是內地唯一一條未被開發、污染、築壩蓄水的長江支流。酒廠引用該河的水質種植 釀製醬香型白酒的原料紅纓子高粱,種出的紅纓子高粱粒小皮薄,顆粒飽滿,能經多次蒸煮,適合釀製白酒。而該鎮釣魚臺國賓酒廠釀造的醬香型白酒,亦因酒香濃厚、 甘醇馥郁而享譽內地。以往該酒廠釀造的醬香型系列白酒,主要為內部直營,未有公開發售,近年為滿足國內外賓客對品酒的需求,系列中的「尊品酒」已率先開放內地 市場,最近並拓展香港、澳門及外地市場,進一步向外宣揚中國白酒文化。

12987工藝
釣魚臺尊品酒的釀造工藝是“12987”工藝。1年生產週期、2次投料、即端午制曲、重陽下沙,端午過後溫度升高,滿足了制曲對高溫條件的要求;同時端午左右 小麥成熟,滿足制曲對原料的需求。9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。再加上五年存放陳化,才能勾兌,所以醬酒醅烤出來以後必須經過“長期陳釀”這一道工序。因為 製作週期長,工序繁瑣嚴謹,也正是醬香酒的價值所在。

如何品嚐醬香酒
一、舉杯齊眉    眼觀其色(看其色)
用眼睛正視和俯視,輕輕搖動酒杯觀察酒業的透明度,再逆時針轉動酒杯,觀察酒液的掛杯度。

優質白酒掛杯痕跡明顯、均勻,像絲綢一樣,杯中酒液清澈透明,沒有絲毫雜質。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉澱為最佳。

由於工藝、儲存方式和時間的差別,酒的顏色也可以微黃。

二、勾頭傾杯    鼻聞其香(聞其香)

將酒杯置於鼻下,頭略低,杯與鼻保持1-3cm距離,呈30°靠近鼻尖。開始不要搖杯,自然吸氣,聞酒的香氣揮發(溢香)情況;然後手慢慢將白酒杯在鼻前晃 動,感受酒香撲鼻(噴香)。

嗅聞時只能對酒吸氣,不能呼氣。

好酒香氣協調,帶有自然的糧香、果實或花朵的香味,有愉快感,主體香突出。

三、細品慢咽    口嘗其味(嘗其味)

人的基本五味是酸、甜、苦、鹹、鮮。舌尖對甜敏感,舌尖到舌的兩側邊沿對鹹敏感,兩側對酸
敏感,舌根對苦澀敏感。

品評白酒的關鍵是控制進口量,以1-2毫升為宜。入口時要慢而穩,輕啜一小口,讓它先停留在舌尖1-2秒,主要體驗酒的甜綿度。再把舌頭輕觸顎,讓酒液滲潤 平鋪全舌,捲曲、轉動舌頭,使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜,讓酒的醇厚爽滑彌漫在整個口腔中,仔細品評酒質醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、勁爽和刺激性 等,2-3秒後,將口腔中的餘酒緩緩咽下,然後張口吸氣,迅速閉合呼氣,使酒氣隨呼吸從鼻孔排出,檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡,判斷酒的回味。

然後適當加大進口量,以鑒定酒的回味長短、尾味是否乾淨,是回甜還是回苦,有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。
酒以入口柔、吞咽順為最佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

四、融色香味    得其風格(悟其格)

風格是對酒體的色、香、味的綜合表現的評價。原料、生產工藝的不同創造出白酒的多樣性,即使原料、工藝大致相同,通過精心勾兌,也可以創造出自己的風格。



本商品暫未有評價
你可能喜歡:


Volume Texture Spray with Sea Salt NMN
HK$ 150.00
4.9


0xmd x Dreyden 短袖 Tee
HK$ 350.00


無漂染原色闊領家居加大碼T恤
HK$ 380.00


阿周電視網聚
HK$ 650.00


Bless 排毒博士 - Original (1000ml)
HK$ 110.00 14% off
HK$ 128.00


Bless 神石榴汁 (1000mL)
HK$ 160.00 15% off
HK$ 188.00


曲奇蜜語 籤語蛋卷禮盒 160g (16pcs)
HK$ 70.00


法靈師傅茅山法科諮詢及基本施法服務
HK$ 5,000.00


法靈師傅茅山術課程
HK$ 19,000.00


竊國者侯
HK$ 599.00


鴨巴甸公館-品 嚐 宴
HK$ 1,518.00


NMN Maxima Plus - NMN + 白藜蘆醇 (20g Powder)
HK$ 500.00
4.6


NMN Maxima Ultra - NMN + NR (20g Powder)
HK$ 688.00
4.9


NMN Maxima 純NMN粉 (10g)
HK$ 360.00
5.0


頭髮精華 (NMN增強版)
HK$ 348.00
5.0


大C訂製圓領休閒襯衫-黑色
HK$ 380.00


土耳其宮廷千層蜜餅禮盒
HK$ 880.00


土耳其玫瑰花瓣杏仁軟糖
HK$ 110.00


奧大曼土耳其軟糖
HK$ 150.00


阿周電視 x Dreyden 長袖衛衣
HK$ 500.00



Simon Tam 2022年9月1日20:45

我都想試吓


Eugene Lai 2022年8月30日12:22

差一個,咁我買囉!

2