 長和翡翠悦乾白2018
長和翡翠 | |
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故事：
地處賀蘭山東麓產區核心地帶，2012年拓荒建園，堅持有機種植和精細化地塊養護，2017是長和翡翠第一個年份，獲得各項殊榮，將中國元素精彩呈現於世界葡萄酒版圖中。
2018年寧夏賀蘭山東麓葡萄產區經歷了嚴酷的、非正常氣候條件的影響，早期霜凍、夏季降雨量激增造成葡萄減產。長和翡翠葡萄園雖有減產，但是葡萄果實，卻在惡劣的環境中優於往年。這全部得益於長和翡翠葡萄園在常年耕種過程中精細化管理取得的優異成果。
釀造工藝：
優質的維歐尼、霞多麗葡萄在栽培師的精心調製下，呈現出良好的狀態，在達到最佳理化指標，氣囊柔性壓榨，低溫發酵。達到了完美的結合。
品鑑筆記：
採用傳統發酵工藝釀造使得它很好的保留了果香，呈現出檸類水果與熱帶水果的複合香氣，酒體柔順、口感清新愉悅。
食物搭配：
在冷藏過後的悅幹白，配合海鮮作為料理，能很好的中和海鮮類肉質的鹹腥味，同時不掩蓋肉質的鮮美。與川味火鍋搭配既能降低口腔的灼熱感，又能烘托出酒品的熱帶水果復合香氣。
工藝數據：
殘糖含量：2g/l
年產量：18000瓶/年
酒精度：12.5%vol
總酸：5.7g/l
千浸出物：18.2g/l
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